急性水样便腹泻是临床常见症状之一，主要由病毒或产肠毒素性细菌引起，多为轮状病毒或产毒素细菌感染，小儿尤其是两岁以内婴幼儿。夏季腹泻通常是由细菌感染所致，多为黏液便，具有腥臭味;秋季腹泻多由轮状病毒引起，以稀水样或稀糊便多见，但无腥臭味。
五种原因可导致水样便
1、饮食不当
常因暴饮暴食，进食过多的高脂高蛋白食物，饮酒、饮冰凉饮料过多，或受凉之后。或进食腐败、污染的食物，如隔夜食物未加热消毒，臭鱼烂虾，不新鲜的螃蟹、海味，久存冰箱内的肉类食品，发酵变质的牛奶及奶制品。主要由于有刺激性、生冷及腐败污染食物等因素引起深黄色或带绿色的水样便。
2、肠道感染
如常见的嗜盐杆菌、沙门氏菌、大肠杆菌、变形杆菌及葡萄球菌等感染，引起深黄色或带绿色的水样便。
3、全身性感染
如伤寒、副伤寒、肝炎及败血症等引起深黄色或带绿色的水样便。
4、药物所致
如水杨酸制剂、砷、汞及泻药等引起深黄色或带绿色的水样便。
5、食物过敏
个别病人对食物产生过敏反应也会引起深黄色或带绿色的水样便。
在腹泻得到控制之后可以食用烂炒米粥、炒面粥(有非常好的收敛作用)、也可以用豆浆机自制稀米粥糊，但需要禁油。需要注意的是，在此之前需要控制多纤维的蔬菜、生鲜水果、肉类和烟酒。
在腹泻完全得到控制之后可以少量多次进食，但应该以谷类食物为主，避免含油脂过多、不宜消化的煎炸食物，如油条、油饼、烙饼、馅饼、炸酱面等不宜过早进食。
